Penerangan Produk Asid Kojik CAS#501-30-4
Asid kojik ialah asid organik dengan sifat antibakteria yang dihasilkan melalui penapaian aerobik glukosa oleh Aspergillus candida pada suhu 30–32°C. Struktur molekulnya tergolong dalam keluarga γ-piron dengan kumpulan tersubstitusi. Antara sebatian γ-piron semula jadi, asid kojik dan maltol adalah yang paling dikenali secara meluas.
Kristal asid kojik pertama kali diasingkan daripada koji beras oleh Saito pada tahun 1907. Sebatian ini dinamakan secara rasmi oleh Yabuta pada tahun 1912, dan struktur kimianya dikenal pasti pada tahun 1924. Kajian kemudian, termasuk penyelidikan penapaian permukaan oleh Arnstela pada tahun 1953 dan kajian penapaian tenggelam oleh Kitada Makuo pada tahun 1971, mengesahkan melalui teknologi pengesanan isotop bahawa asid kojik terbentuk melalui pengoksidaan langsung dan dehidrasi glukosa tanpa pemecahan rangka karbon.
Sifat Kimia Asid Kojik
| Takat lebur | 152-155 °C (lit.) |
| Takat didih | 179.65°C (anggaran kasar) |
| ketumpatan | 1.1712 (anggaran kasar) |
| indeks biasan | 1.4434 (anggaran) |
| suhu penyimpanan | Simpan di bawah +30°C. |
| keterlarutan | DMSO (Sedikit), Metanol (Sedikit, Sonikasi) |
| bentuk | Serbuk Kristal |
| pka | 7.9(pada 25℃) |
| warna | Putih hingga perang-kuning air |
| Keterlarutan Air | LARUT |
| λmaks | 269nm(CHCl3)(lit.) |
| Merck | 145317 |
| BRN | 120895 |
| Kestabilan: | Stabil. Mudah terbakar. Tidak serasi dengan agen pengoksidaan kuat. |
| LogP | -0.64 |
| Rujukan Pangkalan Data CAS | 501-30-4(Rujukan Pangkalan Data CAS) |
| Rujukan Kimia NIST | 5-Hidroksi-2-(hidroksimetil)-4h-piran-4-on(501-30-4) |
| IARC | 3 (Jil. 79) 2001 |
| Sistem Pendaftaran Bahan EPA | Asid kojik (501-30-4) |
| Kod Bahaya | Xn |
| Pernyataan Risiko | 40-68 |
| Pernyataan Keselamatan | 22-24/25-36/37-36 |
| WGK Jerman | 3 |
| RTECS | UQ0875000 |
| Kod HS | 29329995 |
| Data Bahan Berbahaya | 501-30-4(Data Bahan Berbahaya) |
Aplikasi Produk Asid Kojik CAS#501-30-4
Asid kojik digunakan secara meluas dalam pengeluaran makanan. Oleh kerana sifat antioksidannya, ia pada mulanya digunakan untuk mencegah ketengikan minyak. Kajian terkini juga menunjukkan kesan antibakteria dan racun serangganya. Ia biasanya digunakan sebagai pengawet makanan, agen pengekalan kesegaran, dan penstabil warna, berfungsi sebagai alternatif kepada pengawet kimia konvensional. Asid kojik digunakan secara meluas dalam pemprosesan daging untuk perlindungan warna, serta dalam pengawetan dan pensterilan buah-buahan, sayur-sayuran, dan makanan mentah. Ia juga boleh digunakan sebagai pengawet untuk bunga potong untuk memanjangkan kesegaran dan jangka hayat. Selain itu, asid kojik boleh membantu menghalang pembentukan nitrosamina daripada nitrit dalam produk daging yang diawet, yang penting untuk meningkatkan keselamatan makanan dan menyokong peningkatan produk. Dalam pertanian, asid kojik boleh berfungsi sebagai biopestisid, racun serangga, dan baja bio, membantu meningkatkan hasil dan produktiviti tanaman apabila disembur atau disapu pada akar tumbuhan.
Profil Syarikat
Syarikat Shandong Furuida Chemical Co., Ltd. wujud dengan satu tujuan: untuk menjadikan perolehan bahan mentah kimia lebih mudah, lebih telus, dan lebih boleh dipercayai untuk perniagaan di seluruh dunia.
Untuk memenuhi tujuan ini, syarikat beroperasi sebagai perusahaan perdagangan asing kimia permulaan global yang berpusat di zon perindustrian kimia teras Shandong. Kilang-kilang piawai milik sendiri menyediakan asas untuk operasi bersepadu yang merangkumi pengeluaran, kawalan kualiti, perdagangan rentas sempadan, dan logistik global. Integrasi ini menyampaikan kapasiti pengeluaran bebas dan fleksibiliti untuk bertindak balas terhadap permintaan pasaran yang berubah-ubah.
Portfolio produk syarikat termasuk bahan mentah kimia asas, perantaraan halus, bahan tambahan kimia, dan bahan suapan getah/plastik—input penting untuk industri getah, plastik, salutan, bahan kimia harian, bahan binaan, dan tekstil. Selain bekalan produk, syarikat menawarkan penyelesaian tersuai dan pelbagai perkhidmatan perdagangan asing yang lengkap, termasuk pelepasan kastam, penyelarasan logistik, dan sokongan teknikal selepas jualan.
| Prinsip operasi syarikat: |
|---|
| Bekalan terus dari kilang untuk harga yang telus dan stabil |
| Kawalan kualiti proses penuh untuk kualiti produk yang konsisten |
| Rangkaian logistik matang untuk penghantaran tepat pada masanya |
Melayani pelanggan di seluruh Asia, Eropah, Amerika, dan Timur Tengah, Shandong Furuida Chemical Co., Ltd. komited untuk menyediakan bahan mentah kimia berkualiti tinggi, kos efektif dan perkhidmatan profesional kepada pengeluar kimia, loji pemprosesan terminal, dan rakan perdagangan rentas sempadan.
